Cuker blog ne bi bil Cuker blog, če vam ne bi vsake toliko časa ponudil nekaj sladkega.

In tudi tokrat je tako.

Predstavljamo vam preprosto domačo verzijo znane portugalske sladice Pastel de nata.

Božanska portugalska sladica

Gre za portugalsko pecivo z jajčno kremo in pogosto tudi s cimetom. Sladica je priljubljena tudi v drugih delih sveta, predvsem pa v državah, ki so nekdanje portugalske kolonije. Originalni recept so ustvarili menihi iz Lizbone v 18. stoletju, sladica pa se je v originalu imenovala Pasteies de Beleim. V tistem času so menihi beljake jajc uporabljali za obdelavo oblačil, rumenjake, ki so jim ostali, pa so pogosto uporabljali za torte in sladice. Kmalu se je sladice razširila iz Lizbone tudi po ostalih delih Portugalske. (vir: Wikipedija, 2025)

Pastel de nata po domače

Potrebujemo;

• zavojček listnatega testa,
• pol litra mleka,
• tri zavojčke vanilijevega pudinga,
• sladkor,
• 50 gramov masla.

Postopek;

Listnato testo raztegnemo in ga razrežemo na 12 kvadratov. Opomba: Uporabimo vse plasti listnatega testa. Preostanek listnatega testa si prihranimo za drugič. Vzamemo pekač za mafine, ki ima 12 prostorov. Vsak prostor naoljimo in ga obložimo z izrezanim kosom listnatega testa.

Nato v pol litra mleka skuhamo pudinge, po postopku za kuhanje pudinga. Ko je puding kuhan, mu dodamo še maslo in vsa skupaj dobro premešamo (puding mora še biti vroč). Puding nato nadevamo v posodice oz. na kose listnatega testa v pekaču.

Sladico pečemo v pečici na 180 stopinj Celzija, približno pol ure.

Pa dober tek!

Viri:

• https://en.wikipedia.org/wiki/Pastel_de_nata
• https://www.oetker.ca/recipes/r/pastel-de-nata