Predstavljam vam cukrov recept za zelo preprosto in okusno marmelado iz jagod.
Priprava marmelada vam ne bo vzela več kot eno uro, rezultat pa bo prava poslastica za vaše brbončice.
Zakaj pripraviti marmelado doma?
Zakaj bi pripravil marmelado doma in je nebi zgolj kupil?
- Domača marmelada je bolj naravna, saj točno veš iz česa, si jo naredil,
- manj umetnih snovi v marmeladi,
- priprava ozimnice,
- razvijanje kreativnosti,
- razvijanje delavnih navad,
- razvijanje novih kuharskih spretnosti.
Marmelado lahko uporabite kot dodatek k palačinkam/šmornu, preprosto na kruhu, kot osnovno za pite/zavitke, kot dodatek k pecivu.
Jagodna marmelada
Pripomočki;
- palični mešalnik,
- kozica za kuhanje,
- kuhalnica,
- kozarci za vlaganje.
Sestavine (za 6 manjših kozarcev);
- 1 kg jagod,
- 1 kg želirnega sladkorja 1:1.
Postopek;
Jagode najprej dobro umijemo, odstranimo jim liste ter jih narežemo na polovice.
Sadje zmiksamo s paličnim mešalnikom, vendar tako, da nekaj koščkov sadja še pustimo celega. Seveda je slednje odvisno od okusa in želje, a sama imam raje džeme s koščki sadja.
Nato zmiksane jagode damo v kozico, zraven dodamo še želirni sladkor ter dobro premešamo. Marmelado kuhamo na zmernem/majhnem ognju tako, da marmelada malce vre/brbota.
Marmelado kuhamo približno 45 minut oz. tako dolgo, dokler ni primerno zgoščena. Slednje preverimo tako, da naredimo preizkus gostote. In sicer tako, da z majno žličko zajamemo del marmelade in jo damo na krožnik. Če marmelada na krožniku ostane gosta oz. skupaj, je naša specialiteta gotova.
Nato marmelado prelijemo v kozarce za vlaganje, ki smo jih pred tem sterilizirali. Kozarce zapremo in jih damo na primerno mesto, da se ne pokvarijo. Jaz jih zavijem v brisačo, dokler se ne ohladijo.
Ko se kozarci ohladijo, jih poljubno okrasimo z napisom ali drugimi dekorativnimi dodatki, ki so nam všeč.
